I consigli dello chef Tommaso De Rosa

Tommaso De Rosa, ospite di Fabio Bolzetta nello spazio Arancio di Nel cuore dei giorni, ha lavorato nei più famosi ristoranti italiani. Insegna laboratorio di organizzazione e gestione dei servizi della ristorazione all’ IPSSAR di Vico Equense (Na) ed è maestro cioccolatiere della Scuola del Cioccolato Perugina di Napoli. Insieme a lui vi proponiamo un viaggio goloso tra le ricette tradizionali, i menu speciali e i piatti tipici della tradizione pasquale.

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