Matteo Marzano ci racconta le fasi della lavorazione dei formaggi di capra e pecora

Matteo Marzano dell’Azienda agricola I due Laghi è ospite di Fabio Bolzetta e Maris Milanese nello spazio Arancio di Nel cuore dei giorni. Nella sua Azienda si allevano ovicaprini, bovini e cavalli maremmani e i foraggi sono autoprodotti sui terreni della Tenuta tra il lago di Bracciano e Martignano. La presenza del Caseificio nella Tenuta garantisce una filiera corta. Il signor Matteo ha portato in studio i formaggi di capra prodotti in azienda.

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